SITUACIÓN A NIVEL MUNDIAL
El mercado del
vino es un mercado globalizado, por lo que es importante conocer su situación
tanto a nivel mundial como nacional y regional. En el estudio de la situación del sector entre los años 2004-2012 a
nivel mundial, se constata una disminución de superficie de viñedo en los
países europeos, los mas tradicionales en el cultivo de la vid, y un aumento de
las superficies en el continente Americano, Oceanía y Asia, debido
principalmente al aumento en países como China, Australia o EEUU. La tendencia
a partir de 2012 se prevé creciente con respecto a la superficie mundial.
Con respecto a
producciones, estás siguen una patrón parecido al de las superficies, liderando
Europa con el 65 % del total de vino producido en el mundo, gracias
principalmente a Francia, Italia y España, que aun con importantes descensos en
el periodo en estudio, siguen siendo los países referentes en la viticultura
mundial y europea, con unos 110 millones de hectolitros de vino entre los tres
países, suponiendo mas de un tercio de la producción mundial. Cabe destacar los
importantes aumentos de producción en países como Chile o China, aunque este
último con producciones dedicadas al mercado interno.
Es preocupante
el descenso per cápita de consumo de vino en los principales países
productores, disminuyendo hasta un 30% en el periodo estudiado en España o un
25% en Italia. Esto, con los datos de aumento de consumo en países como EEUU o
China y en países no productores como Reino Unido o Rusia, hace que cobre mas
importancia la exportación de los caldos que se producen en los países
vitícolas tradicionales.
SITUACIÓN A NIVEL NACIONAL
Sobre la situación
del sector vitivinícola a nivel nacional, Castilla – La Mancha concentra
el 50 % de aproximadamente el millón
hectáreas de viña que hay en todo el país, según el Ministerio de Agricultura,
seguido de lejos por Extremadura, Comunidad Valenciana, Castilla y León,
Cataluña y La Rioja por este orden.
En todo el
territorio español, a junio de 2015 existen 69 Denominaciones de Origen.
Tradicionalmente, cada una de estas DOs se ha distinguido por una variedad de
uva, pero esta situación está cambiando en los últimos años con la entrada y
diversificación de nuevas variedades de origen extranjero. Las variedades mas
abundantes en España son Airén y Tempranillo, aunque van perdiendo fuerza a
favor de estas nuevas.
En los
últimos años, tanto la superficie como la producción de vino en España tienden
a disminuir. La
campaña 2013/2014 supuso un año record de producción con mas de 52 millones de
hectolitros debido a favorables condiciones meteorológicas y de fructificación.
Cabe resaltar la baja productividad de los viñedos españoles con respecto a sus
principales competidores (30 hl/hectárea frente a los mas de 50 hl/ha de
Francia en 2012) y los bajos consumos en la población de vino, con tendencia
bajista en los últimos años.
Con respecto al
ámbito internacional, España se sitúa como un gran país productor y exportador
de sus vinos, eso sí, a un precio por debajo de sus competidores. Esto hace
pensar en que resulta mas necesario buscar la calidad en los vinos que se
produce y no la cantidad, aportando así un mas valor añadido a las cosechas.
SITUACIÓN A NIVEL REGIONAL
Al tener tanto
peso Castilla-La Mancha en el sector vitivinícola nacional, su situación es
bastante similar a la comentada anteriormente. El viñedo manchego se sitúa en
las provincias de Ciudad Real sobre todo y también de Toledo y Albacete,
existiendo 9 Denominaciones de Origen. La superficie tiende a disminuir en los
últimos años, siendo la uva de la variedad Airén la mas extendida, seguida del
Tempranillo, conocido en esta zona como Cencibel.
En los últimos
años, se han incorporado otras variedades que hasta el momento apenas se
cultivaban en Castilla-La Mancha, con la idea de diversificar las producciones
para atender las exigencias de los mercados. También se han implantado muchas
viñas nuevas en espaldera, ya que el sistema de conducción tradicional de La
Macha es el vaso. Tanto las nuevas variedades como las conducciones en
espaldera han recibido ayudas económicas con fondos procedentes de las
políticas agrícolas europeas que han servido para modernizar y mecanizar muchas
explotaciones. Además el regadío en el viñedo ha aumentado considerablemente,
pasando de no existir a ser casi imprescindible para asegurar todos los años
una cantidad de cosecha que garantice la rentabilidad de los viñedos manchegos.